蒜蔥蒸大海蝦

原料

蒜頭: 12瓣切碎, 蔥花: 4湯匙, 大海蝦: 12隻, 花生油: 3湯匙, 生抽: 3湯匙, 溫水: 3湯匙, 白糖: 1湯匙

步驟

1蒜切碎成小顆粒,別切成末或蒜蓉。 蔥切成蔥花。

2溫水融合白糖加生抽拌好成醬汁備用。

3大海蝦洗凈。抹乾。

4用廚房剪從背部剪開蝦殼。用刀從蝦的背部劃一刀,但別開太深。像切熱狗麵包一樣夠鑲蒜粒進去就可以。

5挑出蝦腸棄掉。

6把蒜碎鑲進蝦背的夾縫。背朝天拉直排在平底的盆上。

7鍋里水燒開後把盆連蝦放進去蒸3分鐘。

8蒸蝦的最後1分鐘把花生油用另外的鍋燒開(要很熱)。

9蝦蒸好開鍋馬上把蔥花馬上平均撒在蝦上。再馬上把燒開的油平均澆在蔥跟蝦上。

10淋上備好的醬汁。成!


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