原料

姜: 5薄片， 蔥花: ， 蝦: 10隻， 水豆腐: 1塊， 黃花魚: 1條

步驟

1干鍋，放油，8成熱，放薑片煎魚，雙邊一起煎，到8成熟。

2放水豆腐，輕撒在魚身，和鍋周邊，小火，小心油濺，輕放蝦，慢慢煎，直到蝦變色蜷縮為止。

3放香蔥，之後加調料，一般我直接倒生抽，加鍋蓋悶。關火，過3分鐘起鍋。一般口味重點的可以朝天椒加蒜蓉加生抽一起，味道很香。