原料

花鰱: 一條， 魔芋: 一塊， 豆腐: 一塊， 豆腐皮: 兩張， 土豆粉: 一袋， 芹菜: 5根， 香菜: 一把， 大蒜: 3粒， 生薑: 1塊， 泡辣椒: 一把， 泡椒: 一碗， 大蔥: 2根， 青花椒: 多半把， 干辣椒: 一把， 澱粉: ， 料酒: ， 雞精味精: ， 鹽:

步驟

1待油溫5成熱時，用小火干煸干辣椒圈

2倒入蔥段蒜末

3放入姜粒及小米辣

4倒入泡椒

5加入開水

6待水煮開後，加入豆製品

7加入魔芋

8加入土豆粉

9將魚片分開置入鍋內

10放入雞精和鹽

11加入芹菜和蔥段

12放入花椒及辣椒圈

13用燒熱的油濺在上面，待油溫退去即可食用

14大功告成

小技巧

記得提前用澱粉和料酒將魚腌制10-20分鐘哦。