原料

鱖魚: ， 黑松露: ， 小麥瓜: ， 橄欖油: ， 雞油: ， 白糖: ， 生粉: ， 小蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 水:

步驟

1黑松露切片、小麥瓜切塊、鱖魚改刀成片去骨；

2加入鹽、生粉、橄欖油腌制十分鐘；

3熱鍋小火加入雞油、小蔥、姜、鱖魚骨煎白加水熬制5分鐘左右，加入鹽、白糖收汁至2/3出鍋過濾出湯；

4另起一鍋倒入橄欖油加熱，放入松露煎熱、倒入魚湯大火燉；

5煮開之後放入小麥瓜煮熟，再放入鱖魚片煮一分鐘收汁即可。