菠蘿: 200克， 黃油: 7克， 細砂糖: 35克， 鹽: 少許， 檸檬汁: 5克， 水: 15克， 玉米澱粉: 8克， 酥皮: ， 黃油: 60， 麵粉: 120， 蛋黃: 1個， 水: 45， 糖: 30， 鹽: 少許
1鍋中放入黃油，融化。加入菠蘿糖鹽檸檬汁熬至粘稠果醬狀。倒入水澱粉攪拌，關火。
2派皮:黃油切粒，加入麵粉鹽糖，揉搓均勻後加入蛋黃和水。和成麵糰醒半個小時。 大半鋪入派盤，碼入菠蘿醬，剩下的麵糰搓成條鋪在上面，入烤箱，200度20分鐘。觀察上色情況。
3麵粉可以用低粉，也可以用中粉，注意不要過度揉搓起筋。水可以換成牛奶55克，奶香更濃郁。?