簡介

別看到有燕麥就不喜歡-這道濃西紅柿湯用了新鮮胡荽和蒜。如果你是素食者，你可以用蔬菜湯代替雞湯。

原料

橄欖油3湯匙，燕麥干5湯匙，大西紅柿5隻，切對半再切片，洋蔥1個，切塊，蒜頭1個，切塊，雞湯750毫升，分成2份，新鮮胡荽半把，鹽半茶匙

步驟

1.用中低火將橄欖油在炒鍋里燒熱，加進燕麥干，邊燒邊攪動直到燒熱。 2.用個攪拌機，將西紅柿、洋蔥、蒜、一半的雞湯和胡荽攪拌均勻。然後倒到燕麥乾的鍋里。再倒入剩下的一半雞湯，煮沸。加點鹽，上蓋，再燒15分鐘即可。