雞腿兒: 3隻， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 蔥（個人喜好 可不加）: 1根， 塊狀咖喱膏: 2塊
1土豆切塊，為了防止變色可放入鹽水中侵泡。胡蘿蔔切塊，蔥切碎。
2這次用的是好侍百夢多原味咖喱，喜歡辣的朋友可以選擇微辣和辣的口味。
3接下來就是剔骨的過程，首先我們把雞腿擺正，如圖所示，瞄準中線，用刀尖從上往下劃開雞腿肉。
4沿著雞腿骨頭末端切一圈，可看見白色的筋，切斷直雞肉和骨肉分離。
5順著骨肉掰開雞肉。
6拎起雞骨，用刀剔開尾端的肉，最後可以順利骨肉分離了。將雞肉切成塊。
7鍋內燒熱油，倒入雞塊，翻炒至金黃。
8倒入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒。
9倒入水後加咖喱膏，慢慢攪拌至咖哩膏融化。中火煮，用筷子戳土豆，軟爛即可出鍋。
10撒上蔥，乘上一大碗米飯，開吃吧！