原料

馬鈴薯1大顆，雞高湯3杯，薄荷葉1把，干培根少許，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許

步驟

(1)馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝干。 (2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半分量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼後放入冰箱冰冷。 (3)將另一半分量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上干培根和1片薄荷葉片裝飾即可。