原料

高筋麵粉+全麥粉: 250克+50克， 牛奶: 120克， 雞蛋: 1個， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 砂糖: 15克， 黃油（或玉米油）: 12克， 黑芝麻: 適量， 台灣烤腸（切碎）: 1隻

步驟

1按順序把牛奶、雞蛋、黃油（或玉米油）等液態的放入麵包機，然後加入砂糖、鹽、高筋粉、全麥粉、黑芝麻，最後放酵母和烤腸末。

2麵包機選擇『』甜味麵包『』，重量「750克」，上色「中色」，啟動麵包機。

3根據麵包機顯示的時間設定鬧鐘，烤好立刻取出，避免餘溫把麵包烤老變硬影響口感。

小技巧

建議攪拌過程中用剪刀✂法剪面，輔助麵包充分揉面，有助於起膜，烤出的麵包組織更膨鬆柔軟。