原料

牛肉: 180g， 番茄糊（罐頭）: 200g， 番茄塊（罐頭）: 120g， 蘋果: 100g， 胡蘿蔔: 100g， 西葫蘆: 80g， 洋蔥 1個: 100g， 大蒜 4顆: 15g， 橄欖油: 7g， 紅酒: 20ml， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 千層面8片: 152g， Mozarella奶酪: 120g， 帕瑪森奶酪: 70g

步驟

1將蘋果和胡蘿蔔削皮，切小塊，放入食品調理機，打碎；蒜頭和洋蔥一樣切小塊，放入食品調理機中，打碎；西葫蘆切片。

2熱鍋，把打碎的蒜頭和洋蔥放進鍋子開始拌炒，抄到香氣出來，再把打碎的胡蘿蔔和蘋果加入繼續拌炒，最後加入牛絞肉， 一定要耐心慢慢炒到香氣出來。

3把料倒入燉鍋中，然後加入番茄塊、番茄糊，最後加入紅酒，加入少許鹽和黑胡椒，熬煮20分鐘，即可。

4接著，我們把千層面，放入（熱）水中加點鹽和油，煮約2分鐘，撈出來，放入冷水冷卻。

5在烤盤，最底層先鋪一層肉醬，然後鋪上西葫蘆，鋪一層面，再鋪一層肉醬和西葫蘆，再撒上pamesan和mozarella芝士，再次鋪上一層面，最終撒上起司，把烤盤鋪滿。

6在烤盤上封上錫箔紙，把烤箱預熱180度，放入烤箱約20分鐘，拆開錫箔紙，再烤5分鐘（為了上色），完成。