簡介

北方地區春季乾燥多風沙，對女性肌膚傷害較大。而木瓜與雪耳都是非常好的滋潤養顏食材，經常飲用這道湯水，會對肌膚有很好的養護作用。

原料

蜜棗6枚，干雪耳60g，木瓜1個（約400g），北杏仁3茶匙（15g），冰糖50g

步驟

1、干雪耳用溫水浸泡30分鐘，使其完全泡發，再剪去根蒂，掰成小朵。 2、木瓜削去外皮，對半剖開，挖去木瓜籽，再切成較大的滾刀塊。 3、蜜棗和北杏仁用流動水沖洗乾淨。 4、鍋中加入2000ml冷水，大火燒沸後將泡發的雪耳小朵、北杏仁、木瓜大塊和蜜棗放入，用小火煲煮1小時 5、最後將冰糖放入，煮至完全融化即可。

小技巧

1、北杏仁：又稱苦杏仁，是在夏季杏子成熟時，採摘後除去果肉及核殼，取其中的內仁，蒸製後晾乾而得。北杏味道偏苦，有止咳平喘、潤腸解煩等作用。北杏可在藥店中購得，此湯水用量約花費0.5元。 2、北杏仁中含有含有一種氰甙的毒素，故千萬不可食用太多，以免出現中毒反應。輕則會頭暈嘔吐，重則會出現昏迷、呼吸困難、瞳孔放大等危險情況。成人食用每日應控制在20粒以下，兒童出於安全考慮，最好不要食用。 3、干雪耳：又稱銀耳，外形有如花朵，味道甘而淡，很適合搭配各式食材，咸甜皆可，常用於煲湯。雪耳中含有豐富的膠質，有生津潤肺、滋陰養胃、美化肌膚等作用。干雪耳可在一般超市中買到，此湯用量約花費1.5元。