鹽: ， 黑胡椒: ， 蔬菜油: ， 辣醬油: ， 麵粉: ， 麵包屑: ， 雞蛋: ， 檸檬: ， 歐芹: ， 豬排:
1雞蛋打成蛋液，豬排用刀敲軟。在豬排每一面都撒1勺鹽和1勺黑胡椒。
2將豬排放到麵粉里裹勻，再浸入蛋液，雙面裹上蛋液後，放入麵包屑完全裹上麵包屑，放在一旁待用。
3平底鍋加熱，放入全部油，油冒泡時放入一塊豬排，有油濺出時則轉到小火，每塊豬排共煎3-4分鐘，期間可適當翻轉。
4盆中鋪上吸油紙，豬排煎好後夾出到吸油紙上靜待過多油分被吸走。
5將豬排從吸油紙上夾到盤中，擠少許檸檬汁，並用歐芹稍作點綴。將辣醬油倒入小碟中用作蘸醬，接下來就可以大塊朵碩啦！