巧克力禮服草苺

原料

白巧克力: 80克, 黑巧克力: 50克, 草莓: , 食用銀糖珠: , 彩糖粒: , 草莓糖粉: , 裁成小塊的烘焙油紙(可用錫紙代替):

步驟

1將黑、白巧克力分別隔熱水融化。將白巧克力分出30克,拌入草莓糖粉調成粉紅色

2將草莓粘上一層巧克力,放烘焙油紙上待凝固後再粘上一層,。再按創意粘上其他顏色的巧克力和糖珠等食用裝飾

3將黑巧克力液倒入裱花袋裡,前端剪出極小的口,在巧克力草莓上擠出領結、紐扣。糖珠等裝飾材料趁巧克力還未凝固時粘上即可

小技巧

1、裝融化巧克力的容器最好是小而深的,這樣粘起來比較方便,而且也不浪費。 2、操作過程中要注意時間的把握,巧克力很容易凝固,要在這之前做完所有裝飾。 3、所有的裝飾材料必須是可食用的,不要為了追求效果而使用非食用色素。 4、草莓要保留1/4的本色。 5、放盒子保存,冰箱冷藏時間為一天,別捨不得吃。


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