潮汕牛筋丸: 5顆， 菜心: 500g， 鹽: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 油: 適量
1牛丸對半切開備用
2菜心先用淘米水泡十分鐘，然後洗凈擇好瀝干備用
3煲中煮開水；下薑片，蒜蓉和牛丸一起煮開約5分鐘出味
4最後調入一點油，加入菜心一起煮熟，加一點鹽調味即可
因為牛丸已調味，對半切開會出來咸鮮味，所以鹽要適量少放！