原料

豬肉: 500克， 龍利魚: 1條， 雞蛋: 8個， 鹹鴨蛋: 1個， 松花蛋: 2個， 蚝油: 2勺， 生抽: 5勺， 鹽: 適量， 糖: 少許， 饅頭: 半個， 香菇: 4個， 黑木耳: 少許

步驟

1製作蛋皮，雞蛋打散，可加入適量澱粉增加粘性，鍋內放少許油，小火煎蛋皮

2攪拌餡料，順時間打上勁

3將餡料包入蛋皮，可用蛋液做粘合劑

4大火蒸20分鐘

5酸辣蒜汁蘸料

小技巧

餡料中加入半個饅頭，可以增加口感；蛋液中可以增加黑芝麻糊