五花肉: ， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 栗子（可有可無）: ， 冰糖: ， 料酒/白酒: ， 薑片: ， 一點點干辣椒:
1焯肉，肉丁和冷水一起下鍋煮出沫沫
2撈出來焯好的肉丁，用溫水沖洗乾淨
3干鍋燒熱，倒肉丁進去直接把油煸出來
4把肉丁盛出來，用料酒拌一下，肉吃起來會很嫩
5用煸出來的油炒糖色，用冰糖的話顏色會比較好
6糖炒好後就可以把肉丁放進去燉了，薑片啊辣椒啊醬油啊，這個時候就可以加進去了
7香菇，胡蘿蔔，栗子這些輔料一起加進去燉到香氣四溢，OK出鍋~~~