豬肉(脊頂尖): 1斤， 山東大蔥: 4根， 餃子皮: 1.5斤
1大蔥剁碎
2絞好的肉(選三成肥七成瘦的)加入一個土雞蛋，鹽，少許醬油，胡椒粉，香油，順一個方向攪勻。再把大蔥混進去繼續攪拌。
3可以在餡里混點水，或者直接開始包~~我的包法是從小看媽媽做學的。往一個方向地捏。
4水開之後上鍋蒸十五至二十分鐘即可。 開動啦~
豬肉選脖子上那部分，全豬最脆嫩爽口的肉~我們叫脊頂尖(音譯噢)。肥瘦相見，瘦部分七成左右。