雞蛋: 2隻， 豆腐: 150克， 牛肉: 350克， 蔥，姜，香菜: 適量， 麻油，鹽，生抽，白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 40克
1熟牛肉，豆腐，切丁
2所有材料切碎
3雞蛋打散
4開水下鍋：豆腐丁，牛肉丁，薑末
5中火煮2分鐘，掉入打散的雞蛋如圖，成絮狀後，勾芡淋入鍋中
6最後，加入香菜，麻油等所有調料拌勻，出鍋