甜玉米: ， 雞蛋: ， 牛肉: ， 胡蘿蔔: ， 醬油: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞粉: ， 水澱粉: ， 蔥花:
1牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿蔔洗凈去皮，切小丁；雞蛋打散備用
2炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用
3胡蘿蔔也放入油鍋中煸炒一下，然後取出備用
4燒開一鍋水，將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花
5待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最後也可加入少許蔥花做點綴
如果喜歡比較甜的口味，還可自己另加些糖～