原料

牛腱子: 500g， 大蔥: 5段， 生薑: 5片， 鹽: 適量

步驟

1清洗，剪刀處理過多的油脂 米水浸泡牛腱子4個小時

2大蔥切段 生薑切片 牛腱子鹽塗抹清洗 燒開水沖洗 冷水再洗

3放蔥段，薑片，適量鹽，8成水

4電壓力鍋 調牛羊肉 6度(6度可切片，7度會更爛，老人小孩吃好一點) 口味調濃郁 自由時間，等吃…

5冷卻切片，調各自喜歡醮料。

小技巧

肉質好，簡單原汁原味 浸泡必需的4個小時，不用米水也可