原料

草魚頭: ， 雞毛菜: ， 油: ， 鹽: ， 蔥姜蒜: ， 魚露:

步驟

1熱油鍋，蔥姜蒜爆香，放入魚頭煎至兩面金黃。

2湯鍋加入足量清水，放入薑片，蔥段，大火煮開。

3將魚頭放入湯鍋，大火煮10分鐘，轉文火煮10分鐘。

4放入雞毛菜，調入適量鹽、魚露提鮮，即可。