原料

雞蛋1個，黃瓜10克，熏火腿1片，蛋黃金槍魚罐頭3勺，麵包1片，紫甘藍1片

步驟

1、雞蛋打成蛋液，加少許鹽；黃瓜切成小丁；紫甘藍切小丁。 2、蛋液倒入煎鍋攤成蛋皮（小火）備用。 3、熏火腿煎至微焦，然後切成小丁。 4、把麵包撕碎，和黃瓜丁、火腿丁拌在一起，倒在蛋皮上；然後淋上金槍魚罐頭。 5、把蛋皮捲起，撒上紫甘藍丁。

小技巧

一定要小火煎，翻面時注意不要把蛋皮弄破。