魚頭2: 個， 油若干: 克， 姜若干: 片， 蒸魚豉油3: 勺， 鹽若干: 克， 料酒3: 勺
1魚洗乾淨擺好姿勢和造型，放好薑片。
2剁椒自己弄新鮮的辣椒，雖然味道淡，但比罐裝的少些添加劑吧。
3如圖，紅藍大對抗
4撒上料酒和生抽，略微再撒些鹽
5鋪入辣椒，根據魚頭大小，入鍋蒸12分鐘至15分鐘
6出鍋
7倒去湯水，再撒上生抽和蔥花，鍋內熱油後淋上就好了。
不用太麻煩，一下子調教直接到位，感覺也不差，主要是速度快，適合懶人們，簡單粗暴又有味。