生菜: 4棵， 蒜頭: 幾粒， 蚝油: 若干
1生菜洗乾淨後，用鹽水泡著（聽說鹽水可以去除農藥,到底有沒根據我也不清楚）
2蒜頭剁成蒜蓉待用
3把一鍋水燒開，放油，放生菜進去，水要浸過菜面
4生菜很容易熟的，不用煮太長時間，打開鍋蓋煮5、6分鐘，中間用筷子幫它們翻翻身，讓菜受熱均勻，很快就可以裝碟了
5熱油鍋，放蒜蓉爆香，放進蚝油拌勻，把蚝油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌勻
煮熟的生菜放置片刻就會有很多水，淋芡汁前請先把水倒掉