酸菜蒸肉

原料

酸菜: 適量, 五花肉: 300g, 干辣椒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1乾的包菜酸菜用水泡發,一定是包菜曬的,因為包菜曬乾之後有點甘甜味。

2偏肥的五花肉切塊,肥一點的比較容易出油,也能讓酸菜充分吸收油脂。

3將切塊的五花肉和酸菜,辣椒一塊放進碗中,加入適量鹽,雞精,先大火,後小火蒸兩個小時,如果用高壓鍋四十分鐘即可。蒸熟拌勻,可以開吃啦。

小技巧

1,我一般喜歡原味的東西,所以這道菜的用料非常簡單,喜歡吃辣的可以多放干辣椒,注意一定是干辣椒。 2,酸菜一定要選包菜曬成的。 3,剩下的油可以做麵湯哦,味道棒棒噠!


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