麵條: 1份， 蒜頭: 半頭， 醬油: 適量， 花生油: 適量， 芝麻油: 適量， 孜然: 適量， 花椒粉: 適量
1蒜頭去皮洗凈，用刀面壓扁（直接拍扁容易碎）
2煮一鍋水，水開下苗條（我用的是包裝的全麥麵餅），用筷子撥開，煮三分鐘，用筷子夾出備用（儘量瀝干水）
3鍋熱下適量花生油，油溫熱之後下蒜頭煎至兩年金黃，下芝麻油，攪拌之後下孜然和花椒粉，繼續攪拌，爆香，香味出來之後下苗條，用筷子撥散，片刻之後下醬油，一邊攪拌一邊下醬油，所有苗條均勻染色之後停止放醬油，繼續拌面，一兩分鐘之後，即可乘出
1、蒜頭煎過之後可以棄用，我是比較喜歡吃蒜頭的，所以就留著了 2、苗條之所以不用冷水沖，是因為煎蒜下孜然等過程歷時短，不容易結塊，當然，我用的是全麥苗條，其他就不清楚了，我也沒用過～