原料

豬腰: 2個， 泡姜: 1塊， 泡椒: 3個， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 花椒粉: 適量， 蔥姜蒜: 適量

步驟

1豬腰橫豎花刀切好，料酒抓一抓，洗凈料酒。用豆瓣醬、醬油、花椒麵、泡姜、泡海椒、澱粉、幾滴香油腌制半個小時。

2小火蔥姜蒜爆鍋炒香。

3轉大火倒入腌制好的腰花。

4翻炒至沒有血色，按自己喜好加入一點洋蔥（或者芹菜、蒜苗、青椒都可以）。