原料

綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的

步驟

1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了） 2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。 3.放入豬絞肉煸炒至熟。 4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙 5.炒至出紅油。 6.放入泡軟粉絲。 7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。 8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。