雞蛋: 1個， 麵粉，芝麻: 適量， 大葉子蔬菜，土豆，紅薯，香蕉，蘋果: 若干
1雞蛋，麵粉，芝麻，鹽，清水若干，全部打散攪拌成粘稠狀備用
2蔬菜洗凈控水備用
3土豆切絲去澱粉，開水抄2-3分鐘，控水瀝干備用，如果想更脆，可鋪平冷凍3-4小時
4水果切片備用，蘋果可稍薄，香蕉稍厚，以免下鍋後易碎，當然可根據自己喜歡的水果選擇，如菠蘿都可以
5備用食材裹上蛋液麵粉汁
6大火油鍋燒熱，轉小火炸，以免燒糊，至金黃即可撈出，最後用吸油紙吸干多餘的油脂最好，沒有就直接瀝干也ok
7裝盤