牛腱: 老抽， 牛筋: 生抽， 肉桂: 生薑， 八角: 冰糖， 干辣椒: 大蒜， 麻油: 花椒， 料酒:
1冷水解凍牛健
2冷水解凍牛筋
3冷水漫過牛筋和牛健，焯水3分鐘，撈出，開水洗凈。
4所有配料加入高壓鍋內，水漫過肉，頓50分鐘
5最後放進炒鍋，小火燉半小時，收汁。鹵香牛健牛筋完成✅