雞爪: 兩斤， 鹽: 適量， 鹽焗雞粉: 30g， 蒜頭: 適量， 姜: 適量， 梔子: 12粒， 陳皮: 適量， 五香粉: 適量， 黃酒（或者料酒）: 適量
1雞爪洗凈去掉指甲。
2放點薑片和一點點黃酒酒焯下，撈起過冷水，並用冷水泡一會。
3雞爪濾水，用15g鹽焗雞粉，適量鹽，五香粉拌均勻後放冰箱2個鐘。
4弄好配料，梔子要切碎，煮開水放配料，加適量鹽、黃酒大火煮兩分鐘後加入15g鹽焗雞粉攪拌均勻。
5倒入雞爪，煮開後中火8分鐘撈起，用風扇吹涼。
6放冰箱兩個小時候就可品嘗美味啦
喜歡辣的可以放些辣椒一起煮開水，味道更好，我家娃不能吃辣，所以沒放。