牛奶: ， 麵粉: ， 蔥花: ， 黑芝麻: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 味極鮮: ， 香油:
1一杯麵粉，用一袋溫牛奶調均勻至沒有粉疙瘩
2打入三個雞蛋，蔥花碎（多一點好吃），黑芝麻，適量鹽，少許胡椒粉，一點點味極鮮，香油，攪打均勻
3平底鍋入少量油滑鍋，一勺麵糊入鍋，轉勻成圓形，蓋上鍋蓋，煎至麵餅邊緣變色後翻面再煎至兩面都成金黃色即可出鍋
攤雞蛋餅的麵糊要稍稀一些，這樣比較容易轉成圓形，少放一點麵糊，煎出來薄一些，速度快，漂亮還軟嫩 牛奶代替水，除了味道更嫩滑，外觀也亮澤一些