原料

炸好的藕圓: 適量， 大白菜: 250克， 雞蛋: 2枚， 鹽糖: 少許， 五香粉: 少許， 白鬍椒粉: 適量， 蚝油: 少許， 味極鮮: 少許， 香油: 少許， 蔥花: 少許， 水澱粉: 少許， 油: 少許

步驟

1雞蛋打散，炒成蛋花

2大白菜切絲，倒少許油，大火翻炒幾下。一定先炒菜幫子，再炒菜葉

3蛋花和藕圓一起倒入，翻炒幾下

4加2勺蚝油，2勺味極鮮，少許五香粉，適量鹽和糖，大火翻炒

5加入適當清水，大火煮開，蓋蓋子小火燜煮5分鐘

6水澱粉勾芡，將湯汁調濃！然後加入1勺白鬍椒粉，幾滴香油，少許蔥花，翻炒均勻