原料

蒸煮滑豆腐: 1 小盒， 無糖豆漿: 200 毫升， 低脂奶油: 100 毫升， 魚膠粉: 10 克， 砂糖: 30 克， 生果（裝飾用）: 適量

步驟

1豆腐放入攪拌機內加入50毫升無糖豆漿打成幼滑豆腐漿。

2用一大碗盛起備用。

3其餘無糖豆漿,低脂奶油,砂糖倒入小鍋用小火煮熱至冒煙(不用滾起), 之後取出當中2湯匙攪溶魚膠粉。

4將步驟3) 的甜豆漿及已溶成液體的魚膠液倒入豆腐漿內拌勻。

5過篩隔渣。

6倒入容器內放入冰箱冷藏至凝固。