原料

菠蘿: 1000g， 檸檬: 半個， 冰糖: 150g， 綿砂糖: 150g

步驟

1菠蘿切去中間硬芯後，果肉大塊泡鹽水15分鐘。

2有料理機的把果肉打碎，沒有的就用刀剁碎。 中間的硬芯用榨汁機榨成汁等會一起入鍋或者直接自己直接吃掉（不浪費！）

3剁好的菠蘿下鍋，大火煮開轉小火熬住。加入冰糖和綿白糖。（糖的用量大概為果肉質量的30％。冰糖綿白糖各一半。）

4水分開始干一部分時候不停攪拌防止糊底。擠入檸檬汁。炒到想要的乾濕度。關火！ 差不多要熬煮四五十分鐘。

5趁熱裝入無水無油的玻璃容器。放在室溫冷卻後冷藏即可。