雞蛋: 4至5隻， 半肥瘦豬肉: 250克， 雞精: 10克， 蔥花: 若干， 麻油: 5ml， 玉米粉: 5克， 糖、鹽: 適量
1把豬肉絞碎，放入雞精、糖、鹽、玉米粉拌勻
2把雞蛋打散，倒入豬肉，放蔥花
3拌勻
4每次大約半個湯勺
5放入鍋中慢火煎，待雞蛋變硬後疊成餃子形狀，再雙面煎至蛋角完全變硬，此刻為已經熟
