原料

亞麻籽: ， 水: ， 全麥粉: ， 蔗糖: ， 泡打粉: ， 鹽: ， 黃油: ， 希臘酸奶: ， 奶油奶酪: ， 澱粉: ， 接骨木花甘露: ， 雞蛋:

步驟

11小勺亞麻籽+2小勺水混合浸泡10分鐘。混合100g全麥粉、50g蔗糖、1.25ml泡打粉、1.25ml海鹽和50g黃油。最後加入泡好的亞麻籽攪勻，鋪在刷了油的模具底，用叉子戳幾下，180度烤15分鐘，晾涼備用

2200g希臘酸奶、200g奶油奶酪、15g澱粉和100ml接骨木花甘露（做法往下看）混合均勻，最後拌入一個中型雞蛋（不要過度攪拌！），倒入模具中，模具底部和四周裹好錫紙，放入盛有開水的烤盤，頂部再加蓋張錫紙（無需包裹住模具，放上就行），防止蛋糕上色。放底層烤1小時。烤好後晾1小時，之後冷藏4小時（最好過夜）再脫模，最後用接骨木花裝飾蛋糕

3接骨木花甘露做法（可做400ml）：8-10枝接骨木花洗凈（沖一下即可，不要長時間浸泡），摘下花朵放入消過毒的密封罐中，放入1顆檸檬（切片），400g大米糖漿和100ml水加熱攪勻後趁溫熱倒入罐中，密封至少一天，過濾後即可用，剩下的可冷藏保存幾周，若重新煮開再冷藏可延長保質期。