五花肉: 三斤， 醬油: 一袋， 大料: 若干， 花椒: 若干， 桂皮: 若干， 薑片: 若干， 蔥段: 若干
1五花肉挑選肥瘦相間的，洗凈。
2準備好花椒，大料，桂皮，薑片。
3醬油倒入鍋內燒開。
4倒入調料，略燒一會，關火晾溫。
5澆入盆里的五花肉上，不用淹沒，每天翻一遍，泡四五天後，就可以穿繩拿到室外晾曬，大約曬一周乾了就可以收冰箱了。
6可以配大蒜，大蒜炒醬肉，美味哦