簡介

用糯米做一道簡單美味的小甜點——椰奶紫米球。這道精緻養眼的小甜點，不僅適合餐桌，小巧玲瓏的身材更加便於攜帶，作為春遊便當，可愛的造型必定會吸引小孩子的目光，軟糯的口感，健康的紫米包裹著甜糯的餡料，加上濃郁香醇的味道，量是哪個寶貝都會禁不住誘惑。咬一口，唇齒留香、沁人心脾，相信每個人都會在入口的那一瞬間，沉醉在難以形容的美妙滋味中，為遊山玩水的歡樂之行平添幾分歡樂…

原料

白糯米3杯，紫糯米1杯，奶粉1大勺，椰粉2大勺，桂花干少許

步驟

1、白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時； 2、將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟； 3、將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟； 4、待白糯米溫度降下來後，用保鮮袋取一小塊整成球形； 5、將白糯米糰放到紫糯米中輕滾，使白糯米糰均勻裹上一層紫米； 6、全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花干做點綴。

小技巧

1、糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性； 2、煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型； 3、一定要等糯米溫度降下來後再整型，以免燙傷； 4、糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。