原料

雞蛋: 一個， 豆渣: 3大勺， 即食燕麥片: 3大勺， 黑麥麩: 一把， 牛奶(豆漿): 適量， 臘腸: 一段， 捲心菜: 適量， 餃子餡: 3大勺， 鹽: 適量， 油: 少量

步驟

1把豆渣加入料理盆中，加入一個雞蛋和少量的鹽，然後攪拌均勻

2在豆渣蛋糊中加入燕麥片和牛奶(其實如果磨豆漿的時候，留少量豆漿，也很不錯)，接著攪拌均勻

3加入餃子餡，攪拌均勻

4加入切好的臘腸丁，繼續攪拌

5撒入一把黑麥麩，繼續攪拌

6加入洗凈切好的捲心菜，用刮刀攪拌均勻

7把烘焙紙鋪在烤盤中，將攪拌均勻的餅糊，倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。烤箱預熱，200度，中層，上下火，30分鐘。

8在烤制到20分鐘的時候，把烤盤從烤箱中取出來，然後去掉烤盤，將餅和烘焙紙一起移到烤架上，繼續烤制到烤箱自動停止。

9將烤好的的餅，切成均勻的四小塊

10鍋中加入少量的辣椒油，然後將雜糧餅，加入鍋中，適當煎制即可

小技巧

1.如果，不想進行最後一步的煎餅過程，可以在雜糧餅糊中加入適當的麵粉，那樣有助於餅的成型。但是加入麵粉的話，餅的口感會有的黏糊糊的，沒那麼清爽。 2.烤的最後十分鐘要把烤盤去掉，是因為用烤盤烤制，底部水分比較多，去掉烤盤有助於水分蒸發。 3.加餃子餡，是因為昨天老媽做餃子吃，餃子餡有多，一般來說可以不加。