原料

奶油奶酪115克: ， 奶油90克: ， 酸奶110克: ， 砂糖35克: ， 明膠3g: ， 水15克: ， 檸檬汁5克: ， 櫻花利口酒7.5克: ， 市販的海綿1cm厚: ， 明膠3.8克: ， 水15克: ， 櫻花利口酒13克: ， 砂糖30g: ， 水125克: ， 櫻花適量的鹽腌: ， 水20克: ， 砂糖10克: ， 櫻花利口酒4克:

步驟

1・鮮奶油·酸奶是常溫好。 ・乳酪基礎的明膠60℃左右煎，液狀擱置。 ・和腌制的櫻花是從容器，拿出30分鐘以上泡在水裡拔一下鹹味。 ·糖漿水·砂糖火邊攪拌，稍微冷卻後櫻花利口酒放入放一放。

2海綿・乳酪基礎 ①型配合海綿剪鋪，做好的糖汁塗。

3②砂糖放入奶油奶酪煎到柔軟，達馬斯直到混合。

4③溫熱液狀放的明膠加入攪拌。之後白砂糖、鮮奶油、酸奶，又加上混合。

5④他從火放下，檸檬汁和櫻花利口酒加混合。

6⑤型放入30分～1小時左右的冷卻。

7櫻花果凍 ⑥ 後續的水和砂糖放入鍋中，火上。

8⑦85℃左右變成的話，用水溶化的明膠混合在放入。從某種程度上攪拌火放下碗轉移，冰水蘸著慢慢冷卻。

9⑧ 櫻花甜酒，櫻花的鹽腌加。

10⑨奶酪基礎流的型上灌。

11⑩ 貨色放進冰箱1小時左右，從型拔做好了。把刀和四周托盤鞣，完成更漂亮！