原料

鮭魚1片，芥菜1/3杯，紅豆枝1大匙，白飯1碗，腌蘿蔔片4片，黃果6顆，黑甜豆1顆，黑芝麻少許，鹽1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙

步驟

1.)先將鮭魚片洗凈，用調味料Ａ腌10分鐘，再用太白粉將兩面沾滿，用平底鍋，放少許油加熱煎至略焦時，翻面再煎另一面，煎熟後起鍋，放入便當中，撒入黑芝麻即可。 2.)將芥菜洗凈，用熱水加鹽川燙一下，撈起過冷水，再起油鍋，拌炒芥菜及調味料Ｃ，炒至熟即可盛起(湯汁勿放入)。 3.)將紅豆枝及黃果排入便當。 4.)再將白飯鋪平，上面排上腌蘿蔔片，可排成風車狀，中間可放黑甜豆裝飾。