牛腩: ， 鹼水面: ， 胡蘿蔔: ， 大蔥: ， 生薑: ， 蒜: ， 冰糖: ， 料酒: ， 辣椒干: ， 花椒: ， 茴香: ， 鹽: ， 雞精:
1牛腩飛水洗凈，全部佐料備齊後備用
2冰糖或者白糖倒入鍋中小火融化起泡變焦糖色。
3倒入牛腩翻炒均勻，加入料酒，一點點醬油。
4放入所有佐料，倒入開水，轉移到壓力鍋里按牛腩鍵
5鍋里燒開水，下麵條煮到適合自己口味的軟硬度，牛腩開鍋在倒一點料酒，鹽，雞精調味。牛肉湯盛入面碗中，加入煮熟的麵條，放入燙熟的青菜，澆上牛腩，撒上蔥花。醬醬，完成！