原料

粉絲100克，豬肉餡50克，蒜末、蔥花、薑末、豆瓣醬適量，醬油一勺，白糖5克，水、鹽少許

步驟

1.原料：粉絲100克（買的那個兩卷），豬肉餡50克（多點少點也無大礙），蒜末、蔥花、薑末、豆瓣醬少許，醬油一勺，白糖5克，水、鹽少許。 2.在鍋中燒開水，放入粉絲，煮透撈出，瀝干水分。粉絲一定要買好點的，要是一煮就爛，那你這盤菜就不能成功了。蔥切碎，姜、蒜切末，胡蘿蔔切絲（胡羅卜絲是為了好看的，你也可以切紅椒絲或綠蔥絲等）備用。 3.鍋內倒油，放入蔥姜蒜末煸炒，炒出香味後放入肉末炒散。 4.加入少許水，加入豆瓣醬、醬油、白糖、鹽（根據自己口味加少許，因為有醬油和豆瓣醬，所以要少加，口味不重的不加鹽也可以），最後加入粉絲收汁，放入切好的胡蘿蔔絲，加入香油和味精即可出鍋。