綠蘆筍: 1kg， 鹽: 適量， 糖: 適量， Quark（凝乳）: 175g， 雞蛋: 1個， Gruyere: 100g， crème fraîche （鮮奶油）: 100g， 胡椒粉: 適量
1將蘆筍中下部分削皮後放入沸水鍋中，加鹽與糖燉煮約8min，之後取出濾干水份。將燙過的蘆筍放入刷過底油的烤箱專用模具中。
2將凝乳、雞蛋、先擦現擦的奶酪屑與鮮奶油攪拌，用鹽和胡椒粉調味後，塗在蘆筍上。
3烤箱預熱5min後放入，220度烤20min❤️