太溫暖的香菇牛肉臘腸煲仔飯

原料

大米: 二勺(電飯鍋配的), 牛肉: 三四兩, 廣式臘腸: 一條, 小香菇: 十幾粒, 蔥花: 適量, 花生油,鹽,糖,料酒,澱粉,生抽,蚝油: 適量(腌牛肉

步驟

1浸泡香菇,泡香菇水不要倒。

2牛肉切薄片,放入調料腌制,再倒入香菇拌勻

3把米放入砂鍋(想省事放電飯煲也行)把浸泡香菇水倒入,如果用砂鍋水要比平時電飯煲煮飯多點水。浸泡半小時左右。

4大火燒開,擰最小火煮,煮至水差不多干,把牛肉香菇臘腸拌好均勻鋪至飯面,小火煮至聞到少少飯焦味,關火,不要開蓋,悶十幾分鐘,開蓋拌上蔥花即可。味道不要調太咸,出來淡了可以淋少許蒸魚醬油。


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