原料

米粉（市場有賣濕米粉，超市也有乾的，提前泡好）: ， 雞蛋: ， 骨頭湯: ， 辣椒: ， 豬肉: ， 老乾媽: ， 大蒜:

步驟

1骨頭湯提前煮好備用（實在沒有煮湯，其實白水煮開加入油鹽也可以，我也經常這樣做底湯。）

2將雞蛋煎好，備用。辣椒、大蒜、豬肉切好備用。

3如法炮製辣椒炒肉，將油加熱，辣椒、蒜末放入先炒制7分熟，後加入腌制的豬肉，翻炒，加入鹽和生抽提色，出鍋。

4將水煮開，加入米粉煮熟。

5最後將米粉撈出控水，放入底湯中，將雞蛋、辣椒炒肉加入,最後依據個人口味加入老乾媽、醋等提味。