原料

阿膠: 250克， 即墨黃酒: 470克， 紅棗: 150克， 枸杞: 50克， 核桃: 150克， 黑芝麻: 200克， 冰糖: 120克

步驟

1整塊阿膠敲碎塊，放不鏽鋼鍋里，倒入黃酒泡兩至三天，把阿膠泡熔化。嫌麻煩可以讓人把阿膠塊打成粉，這樣泡三小時就可以熬制。 黑芝麻用小火炒熟，打成粉的話更好吸收。 冰糖打成粉最好。沒條件也可放微波爐里叮兩三分鐘上，取出敲碎就行。 紅棗去核，切小塊，稍微曬乾些，不要太濕。核桃用烤箱烤五六分鐘，出香味即可。 保鮮盒事先用油紙或厚的保鮮袋鋪上，為最後一步倒入阿膠膏做準備。

2泡阿膠的鍋放電磁爐上，我選的「蒸煮」功能，溫度調至130度檔，定溫。邊熬邊攪拌，不要停，以免糊鍋。如果覺得130度高，也可以調到100度來熬。

3阿膠開鍋後，加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化。

4阿膠為熬到掛旗後，就是阿膠能掛在鏟子上，形成倒三角狀，不掉下。這樣狀態的阿膠就可以開始加輔料啦。

5倒入紅棗攪拌均勻。此時電磁爐調到「保溫」功能。

6倒入枸杞拌勻。

7倒入核桃拌勻。

8倒入黑芝麻拌勻。黑芝麻最難攪拌，放最後加入。

9. 倒入黑芝麻拌勻。黑芝麻最難攪拌，放最後加入。

10熬阿膠的鍋里有鏟不掉的阿膠，可以加滿水，燒開後就可以輕鬆把鍋洗乾淨了。一定要趁熱洗，涼了後很難洗。

11一天一片阿膠膏，大概10克到20克左右，不能多吃，會上火

小技巧

1、阿膠一定要泡化後再熬，這樣才能發揮功效果。 2、我方子中的輔料不是必須的，大家可根據自已情況來選擇加什麼。不過不要加多，要不阿膠吃起來硬。 3、一定要買正規廠家的阿膠，不要買便宜的阿膠。