簡介

營養補充站：32g脂肪、28g蛋白質、89g碳水化合物、3187千焦熱量（762千卡）。

原料

義大利通心粉100g，菠菜200g（切絲），橄欖油1湯匙（15ml），蒜2瓣（切片），花生仁2湯匙（30g，剁碎），洋蔥1/2個（切碎），淡奶油80ml，帕爾瑪奶酪2湯匙（30g，擦碎），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g）

步驟

將義大利通心粉放入沸水中用小火煮10分鐘，然後撈出用冷水沖涼，再瀝干水分。 菠菜絲放入沸水中燙一下，再撈出用冷水沖涼，瀝干水分待用。 中火燒熱鍋中的橄欖油，待燒至六成熱時，將蒜片、花生仁和洋蔥碎放入爆香，隨後倒入淡奶油、菠菜絲和芝士碎，用中火翻炒2分鐘。 最後放入義大利通心粉，調入鹽和胡椒粉攪拌均勻，再轉小火拌炒片刻即可。

小技巧

帕爾瑪奶酪（ParmesanCheese）：一種義大利硬奶酪，經多年陳熟乾燥而成。色淡黃，具有辛辣味，常擦成碎屑作食品調味，用於細麵條實心面等。成熟乾酪香味濃郁，可作開胃品和飯後小吃，是世界最佳品種之一。