面線: ， 剝皮魚: ， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 味精: ， 胡椒粉:
1剝皮魚切小塊
2面線過一遍冷水瀝干待用
3鍋中冷水燒開，薑絲稍煮，下魚塊見滾後，中火稍煮片刻
4倒入面線小火煮10分鐘，加鹽味精即可
5起鍋後喜歡可放胡椒粉，撒下蔥花